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狗牯脑茶选购指南与冲泡技巧

 


2018新茶火热上市了。在选购狗牯脑茶的时候,很多朋友却说不出一二来,究竟如何选购狗牯脑茶呢


狗牯脑茶分统级、一级、特级、珍品、贡品、特供这六大等级,统级是最低档次的茶叶,特供是最高档次的茶叶。每个档次也可分好几个品种。不同的等级价格和口感都不同。

您在选购茶叶前,要先定位在哪个等级、哪个价位。如果想以统级的价格来买特供的茶叶那是不现实的。自己定位好后接下来再来选购茶叶。


首先,看干茶的质量:

用拇指与食指轻捏会碎的,表示干燥程度良好,如果使力重捏不易碎,则茶叶已受潮回软,品质就会受影响。

看茶叶外形整齐度及色泽:

狗牯脑茶的外形紧结条索弯曲,不过,越偏低档的茶叶外形偏粗,白毫也越少。越偏高档的茶叶外形偏细且紧结,白毫也越多,色泽越整齐均匀。

然后,闻香气:
   新鲜的茶叶香气以纯和浓郁为主,陈茶就会有陈旧味。

最后,尝滋味、观汤色、看茶底:
  好茶甘润而有回味,能让口腔有充足的香味或喉韵。茶汤黄绿澄清鲜亮,狗牯脑茶泡后速沉。叶底泡后茶叶逐次开展,系幼嫩鲜叶所制成,且制造技术良好,茶汤浓郁。

当然,如果是在网上购买,最好选择原产地的有实力的卖家。


泡   茶  

狗牯脑茶是绿茶,所以冲泡方法和绿茶的冲泡方法相似。冲泡前先选好茶具(茶具推荐使用透明玻璃杯或白色瓷杯),烧好开水(如有矿泉水效果更好)。

依据个人爱好,取干茶3-4克投入茶杯中。

加入少量开水(90℃左右)浸润茶叶并立刻将水虑去。


此时可闻杯中茶香,再重新冲入适量开水,勿加盖。

过2-3分钟,待茶叶充分吸水,舒展即可趁热品饮。

喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。

可反复冲泡3-4次左右。所以冲泡方法和绿茶的冲泡方法相似。冲泡前先选好茶具,烧好开水。






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